Caminar el cafetal. Perspectivas socioambientales del café y su gente

Caminar el cafetal. Perspectivas socioambientales del café y su gente

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  • Editora/Coeditora

    EL COLEGIO DE LA FRONTERA SUR
  • Autor/organizador(es)

    Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios, Jaime Gómez Ruiz
  • Ano de publicação

    2019
  • ISBN

    978-607-84297-5-20
  • Idioma

    Español
  • Sinopse

    Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida.

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